hati ampela masak bumbu rujak

akhirnya bisa ngeblog lagi setelah sempet kelupaan pasword..^_^, bukannya karena kebanyakan blog tp memang dasarnya sudah rada2 pikun..hehehehe

btw..aku mau cerita tentang menu dapurku hari ini.
tadi di mbak sayur ada hati ampela , mumpung dah lama nggak masak hati ampela akhirnya daku beli dan mulailah sreng-sreng di dapur senggol ane..
tarara...jadilah bumbu rujak hati ampela..

berikut resepnya

bahan:
- hati ampela 5 psg
- tempe 4 biji
- santan kara 100ml 1 pcs
- minyak 2 sendok untuk menumis
- air 1 ltr

bumbu:
- bawang putih 4 siung
- bawang merah 6 siung
- ketumbar 1 sdt
- kemiri 3 biji
- kencur 1 cm
- jahe 1 cm
- kunyit 1 cm
- gula merah 1 sdm
- garam 1 sdm
- daun salam 2 lembar
- daun jeruk 4 lembar
- lengkuas 2 iris tipis

cara memasak :
1. haluskan semua bumbu kecuali daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
2. cuci hati ampela sampai benar2 bersih.
3. tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
4. masukkan hati ampela dan tempe , tumis hingga berubah warna, kemudian tuang air.
5. biarkan hingga air tinggal setengah, tuang santan kara.
6. masak hingga kuah mengental dan berminyak.
bumbu rujak siap disantap...
selamat mencoba